你有没有过这样的经历，走进一家小吃摊，被那阵阵飘来的土豆洋葱饼香味吸引得口水直流，心想：这玩意儿怎么做？为何自己在家做就总做不出那种味道呢？

其实，土豆洋葱饼并不是什么高科技，只是很多人忽略了一些小细节。想知道怎么做吗？那就接着往下看吧！

准备材料

1. 土豆：2个，中等大小，洗净削皮。
2. 洋葱：1个，中等大小，洗净。
3. 鸡蛋：2个。
4. 盐：适量。
5. 黑胡椒：适量。
6. 面粉：适量。
7. 油：适量。

步骤

第一步：土豆和洋葱处理。

将土豆和洋葱切成小丁，别切得太细，不然烤的时候容易碎。也别切得太粗，那样口感就不那么好了。想象一下，切成和骰子差不多大小就OK了。

第二步：鸡蛋和调料。

把鸡蛋打入一个大碗里，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。然后把切好的土豆和洋葱放进去，一起拌匀。

第三步：面粉的秘密武器。

这可不是一般的面粉，而是能让你的土豆洋葱饼变得香脆的关键。在拌匀的土豆洋葱鸡蛋里加入适量的面粉，别太多也别太少，感觉到混合物变得稍微稠一点就可以了。

第四步：热油开煎。

锅里加点油，别太多也别太少，感觉能覆盖锅底就行。然后把混合物放进去，用勺子压平，让它成一个饼状。

第五步：耐心等待，直到香脆可口。

用中小火慢慢煎，记得经常看看，别让它糊了。等到一面金黄，就翻面继续煎。直到两面都金黄，就可以出锅了。

第六步：享受美味。

别急着吃，稍微放凉一下，那样口感更佳。然后，你就可以享受自己亲手制作的香脆可口的土豆洋葱饼了。

怎么样，是不是很简单？下次你再做土豆洋葱饼的时候，记得试试这个方法，保证你会有意想不到的收获！