大家好，我是小董，一个热爱烹饪又害怕长肉的90后。每天，我都喜欢用简单的食材做出美味的菜品，与大家分享生活中的小确幸。

🌱🌿香椿，春天的使者，是树上唯一的一道蔬菜，它独特的味道和短暂的赏味期限，让人对它情有独钟。媳妇非要吃香椿拌豆腐，我特意去超市买了两把，但价格差点让我吐血——一小把15块，两把加起来竟然比猪肉还贵！

🍽️🥢首先，我们将香椿焯水，去除硝酸盐和亚硝酸盐，同时保持其翠绿的色泽。豆腐也焯水去除豆腥味，再浸入凉开水中，使其更加嫩滑。接着，我们把香椿、豆腐和香葱切碎，加入盐、生抽和香油，搅拌均匀，一盘香椿拌豆腐就完成了。

👩‍🍳👨‍🍳然而，当老婆品尝后，却表示“只看到豆腐，没有看到香椿”。这让我感叹，如果只吃香椿，这15块钱根本不够！

📝💡在购买香椿时，大家一定要挑选嫩的，因为老的香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量更高。香椿有紫色和青色之分，紫香椿味道和油脂较重，大家可以根据个人口味选择。

👂💬对于香椿的吃法，每个人都有不同的见解。欢迎大家在下方留言分享，一起探讨香椿的更多美味。

🍚🍛我是小董，一个用简单食材做出美味菜品的人。感谢大家的关注与支持，我会继续努力，为大家带来更多家常菜的制作方法。让我们一起为家人做好每一顿饭，感受生活的美好。