今天我要为大家带来一道“玉米排骨汤”的做法。玉米，作为一种营养价值极高的食物，与排骨一同煨汤食用，有着良好的滋补功效。这道家常菜的食材简单，做法也不难，既能开胃益脾又可润肺养心，还是一道补钙良品。下面，就为大家详细介绍一下其做法，感兴趣的朋友赶紧学起来吧。

【玉米排骨汤】

1. 首先，我们准备500克猪肋排，将其剁成均匀小块。再准备两根水果玉米，切成小段，放入清水中洗净杂质后捞出控水。准备好大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块切成片，放入同一个盆中，加入几粒花椒去腥去异味，几片白芷备用。

2. 食材全部准备好后，我们需要对排骨进行焯水。将排骨冷水放入锅中，慢慢加热的过程，更容易析出血水，加入10克料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出，我们把排骨捞出控水备用。

3. 接着，我们需要在锅中烧油。油热后，将排骨放入锅中，并倒入准备好的小料翻炒2分钟左右，直至小料炒香，炒出排骨中的油脂。经过煸炒的排骨，煮出来的汤会更加浓白。

4. 当排骨炒香后，倒入适量的开水，水量以没过排骨为准，转大火把水烧开，然后倒入准备好的玉米煮2分钟。2分钟以后，将排骨和玉米倒入砂锅中，开小火煨25分钟。

5. 25分钟以后，排骨已炖好，汤鲜肉嫩。此时，我们加入少许食盐、胡椒粉提味。调味品要在出锅前放，不宜过多，以免影响汤的鲜度。搅拌均匀后，即可出锅装盘。

好了，这道鲜嫩营养的玉米排骨汤就制作完成了，感兴趣的朋友赶紧试试吧。

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