嘿，别看嫩豆腐外表柔弱，其实它内心可是藏着许多小秘密呢！你知道吗，很多人觉得豆腐就是清汤寡水的，没什么味道，但是，如果你尝试用对方法，那它就能变得美味又清爽，让人一试难忘！

首先，要选对豆腐。买豆腐时，记得挑那种表面有光泽、有弹性的，这样的豆腐做出来才嫩滑好吃。然后，把豆腐切成小块，别太大也别太小，适中就好。

接着，我们来调个秘制酱汁。蒜末、姜末、葱花、生抽、醋、糖、盐，这些调料按照个人口味调匀，别忘了再加点儿辣椒油，这样更能激发出豆腐的嫩滑口感。

再来说说烹饪方法。很多人喜欢直接用油煎，觉得这样能让豆腐更香。但我要告诉你，那样做其实容易让豆腐变得硬邦邦的，失去了它原本的嫩滑。我推荐你用蒸的方法，把豆腐放在盘子里，然后均匀地浇上刚刚调好的酱汁，上锅蒸个十分钟，这样做出来的豆腐，既保留了它的嫩滑，又吸收了酱汁的香气，真是好吃极了！

最后，撒上点儿香菜或者葱花，就可以上桌啦！看看这盘清爽嫩豆腐，是不是觉得它变得更诱人了呢？

小贴士：

1. 豆腐别切太大，不然不容易入味，也别切太小，容易碎掉。
2. 蒸豆腐的时候，火别太大，免得豆腐蒸老了。
3. 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢酸的可以多放点醋，喜欢甜的可以多放点糖。