开篇第一句： 嘿，你说茄子炒肉？那不就是随便扔两块肉和茄子进锅里炒炒吗？错！错！错！今天我就让你见识下，茄子炒肉的正确姿势，保证让你吃得停不下来！

一、选材有讲究，茄子与肉，天生一对

1. 茄子要选长而直的，这样炒起来不容易烂，还容易入味。
2. 肉，当然是新鲜的瘦肉最好，不过要是你喜欢吃肥的，那...好吧，也可以。

二、茄子预处理，小技巧大功效

1. 茄子切块后，记得用盐水泡个澡，这样炒的时候不会变黑。
2. 捞出茄子，沥干水分，这样炒的时候不会油溅得到处都是。

三、肉的处理，要嫩不要老

1. 肉切片，别切太厚，不然炒不熟。
2. 用点料酒、生抽腌一下，让肉更入味。

四、炒制过程，快手出美味

1. 先热锅凉油，油热后下肉，翻炒至变色。
2. 倒入茄子，大火翻炒，别忘了加点盐，让茄子更快熟透。
3. 炒至茄子微软，加点酱油提色，再撒点葱花，翻炒几下，出锅！

五、上桌技巧，让美味更上一层楼

1. 找个漂亮的盘子装起来，摆个好看的造型。
2. 可以撒点芝麻或者香菜，增加视觉效果。
3. 趁热吃，凉了味道就差了。

结尾：

好啦，这就是我做茄子炒肉的秘诀，你学会了吗？记得下次做的时候试试我的方法，保证让你吃出不一样的感觉！别忘了给我点个赞，或者分享给你的朋友们，让更多的人知道这个秘密！